Objectifs: Respect et innovation, technologie et passion pour les grands vins blancs.

Dans la cave comme dans le vignoble, Victoria Pariente maintient engagement avec son père, José Pariente, à la recherche de l'excellence. Aujourd'hui la cave est dirigée par la troisième génération en la personne de Martina Prieto Pariente.

Les installations disposent de la dernière technologie nécessaire pour optimiser de la production et de mettre l'accent sur les aspects différentiels de leurs vins. La fermentation peut être effectuée dans des cuves en acier inoxydable, en barriques de chêne français ou en dépôts de béton ovoïde, avec une technique innovante.