changer la langue

  Appellation d'Origine "Txakolí"

Txakoli de Bizkaia est l'Appellation d'Origine pour le vin "txakoli" région viticole de Vizcaya, dans le Pays Basque. Cette entouré par les municipalités suivants: Encartaciones (rive gauche du Nervión), Uribe, Durango, Urdaibai, Lea Artibai et Arratia-Nerbioi. Il occupe une superficie de 358 hectares. Il a été créé en 1.994, et le Conseil Régulateur est située en le Palace Mendibile, dans la ville de Lejona.

En Vizcaya il ya de nombreuses variétés de vins blancs en raison de la diversité des zones cultivées (il ya beaucoup de petites exploitations dans le région) et  l'incorporation du raisin Folle Blanche.

Les zones de la côte ont un climat atlantique, qui est frais et humide, tandis que les zones intérieures ont un climat continental sec et plus chaud. Les vignes sont cultivées dans les sols de la colline, à l'abri des vents du nord, et toujours à la recherche de zones de forte insolation pour la maturation des raisins, à une altitude moyenne de 50-200 m.

Le fabrication de ces vins protégées est effectuée exclusivement à partir de raisin des variétés suivantes: Ondarrabi Zuri et Ondarrabi Beltza (variétés recommandées), et Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Mune Mahatsa (Folle Blanche), Izkiriota (Gros Manseng), Izkiriota Ttippia (Petit Manseng), Sauvignon blanc, Riesling et Chardonnay (variétés autorisées).

 

Bodega Doniene Gorrondona

Doniene Gorrondona Txakolina est l'évolution de la ferme traditionnelle à une cave moderne, où le txakoli est préparé d'une manière totalement professionnelle.

Est situé en Bakio, et la surface des vignobles environnants assure matières premières de qualité. Cette situation géographique, rives de la mer Cantabrique  et protégé dans le centre de la vallée, rend les raisins et les vignobles situées sur les pentes avoir une forte personnalité. Le mélange de tradition et nouvelles technologies est la prémisse pour le développement de ses txakoli.

Il est l'un des caves avec plus de variétés de vins et ils effectuent essais constants et recherches. Et pionnier dans certains d'entre eux, comme dans txakolis avec fermentation en barrique et la production de mousseux et distillée. Actuellement, Doniene Gorrondona est le seul cave des vins de l'Appellation d'Origine Txakoli qui a sa propre distillerie.