CACAO PICO

Le produit vedette de la distillerie a toujours été le Grand Liqueur Cacao Pico. Elaboré entièrement à la main à partir de fèves de cacao d'origine créole (vénézuélienne et équatorien) avec haute qualité et particulièrement aromatique.

"Cacao Pico" est idéal à consommer avec la crème glacée, glace froide, dans les cocktails ou comme ingrédient de base dans la cuisson, pour donner un caractère distinctive à gâteaux, truffes et les desserts en général.

Cocktails élaborés avec Cacao Pico, ont reçu de nombreux prix le long l'histoire dans diverses compétitions de la mixologie. De la célèbre Alexandre avec du cognac ou gin et Cacao Pico ou le cocktail "al liquindoi" vainqueur du concours du bicentenaire de "La Pepa" à Cadiz 2012.

D'autres récompenses reçues par Cacao Pico à des foires nationales et internationales, telles que "Le Salon Saveur" à Paris,  qui a été nommé pendant deux années consécutives meilleur liqueur.

Actuellement, dans un monde de plus en plus artificielle, Distilleries Pico continue de lutter pour maintenir un produit complètement naturel. Il est élaboré de la même manière pour ya près de deux siècles, mais avec les progrès offerts par la technologie actuelle.

De la matière première au produit fini, le processus de fabrication implique une rigueur très minutieuse. Avec le traitement traditionnel, le travail manuel, les alambics en cuivre et la production lente de ces liqueurs, nous offrons un résultat avec une qualité exceptionnelle.

Notre processus de distillation est toujours singulier. Les alambics en cuivre  sont ceux qui peuvent extraire l'essence la plus pure. Il est distillé lentement, sans hâte et avec précaution. Les "têtes" (partie initiale de l'alcoolate) sont séparés les "queues" (partie finale de l'alcoolate") et la partie centrale ou «cœur». C'est la partie la plus homogène et peuvent être utilisés dans le processus de fabrication suivant.