Mezcal Delirio de Oaxaca

Méticuleusement fait à la main.

Produite dans un "palenque" (construction typique mexicaine). Mezcal Blanco dans Matatlán. Reposado et Añejo dans Miahutlán.

Le Blanco et Reposado sont 100% d'agave "Espadin" avec un minimum de 7 ans âgé. Cultivées à la main. Añejo est 100% d'agave avec mélange d'agave "Espadin" et "Madre Cuixe".

Cuit pendant 3 jours dans un four traditionnel en pierre.

Pour l’extraction du jus est utilisé une "tahona" (moulin).

La fermentation naturelle enfûts de bois contrôlée par la vue, le son et l'arôme.

Double distillée dans des alambics en cuivre.

Blanco:42% alc.vol. Reposado et Añejo: 40% alc.vol.

Reposado est âgé de 3-4 mois en fûts de chêne blanc semi-toast. Añejo est âgé pendant plus de 12 mois en barriques neuves de chêne blanc.

                      Delirio Blanco                                Delirio Reposado                               Delirio Añejo

                              Botella Estelar 2011                                      Mezcal Reposado Premium

                                                                                                   Mezcal Añejo Premium